Pierre Javelle en Akiko Ida

Het micro universum van de Parijse kunstenaars Pierre Javelle en Akiko ida is fantasierijk.
Een maanwandeling op een creme brulée, mijnwerkers in een berg chocolade en mannen, of grasmaaien op een kiwi: de fotoserie Minimiam Universe spreekt tot de zoete verbeelding.

Beeldsmaak

Al twintig jaar is restaurant De Treeswijkhoeve voortdurend op zoek naar de perfecte compositie van smaak, kleur en textuur. Een zoektocht naar de volmaakte balans tussen verschillende ingrediënten. Dit jaar kwam het restaurant in samenwerking met ontwerpstudio Edhv met het culinair document 'Beeldsmaak".

Een boek dat de heersende trends ontstijgt. Geen kookboek, want daarvoor ontbreekt een essentieel ingrediënt: recepten, maar een inspirerend stijlboek waarin design, fotografie en food samenkomen. Met als doel te verrassen, verwennen en vermaken met beeld- en smaakcomposities. Vervreemdende stillevens in contrast met persoonlijke sfeerbeelden. In het boek flirten 'food' en 'design' met elkaar. Initiatiefnemer chef-kok Dick Middelweerd van de Treeswijkhoeve: "We hopen dat de grenzen waar culinair begint en weer ophoudt, vervagen".
Bij het samenstellen van het boek werd vooral uitgegaan van wat nog niét bestond. Zo blijken in alle kookboeken borden gebruikt te worden, dus in dit boek niet. Tony Le Duc fotografeerde de gerechten in steeds dezelfde witte, komvormige mal, met één lichtbron. Boudewijn Bollmann nam het documentaire gedeelte voor zijn rekening. Hij fotografeerde onder andere bij leveranciers en in de keuken.

Jennifer Causey

Jennifer Causey is fotografe en kunstenares. Haar foto's leggen meestal de nadruk op momenten waarop de schoonheid van kleine dingen naar boven komt. Ze betrapte zichzelf erop elke dag foto's te maken van haar ontbijt, en begon een blog om de ontbijtfoto's op te plaatsen; elke dag een nieuwe dag, een nieuwe foto. Sinds kort zijn haar ontbijtfoto's bijeengebracht in het boek Simply Breakfast. Het resultaat is een boek vol foto's om terug te verlangen naar die eindeloze zondagmorgen. Misschien moeten we van Causey leren en wat vaker het zondagochtendgevoel door ons ontbijt mengen..

Marije Vogelenzang - Eat Love

Eten is meer dan alleen het werkwoord, het zijn ook de belevenis van samen eten, de verhalen erachter, en de smaken en geuren die er toe doen. Food Designer Marije Vogelenzang studeerde in 2000 af aan de Design Academy in Eindhoven op een nieuw begrafenisritueel: een Funeral Diner. Alles was wit, van de de kleding van de gasten, de aankleding van de zaal tot aan het eten aan toe. Spectaculair, intens en indrukwekkend.

In Eat Love zijn haar eetconcepten gebundeld: van de cakejes die met hun opschriften schreeuwen om gegeten te worden tot een oorlogsdiner of een eetbaar grastapijt. Bijzondere projecten die de psychologie achter eetrituelen zichtbaar maken. Zo hing ze voor een chique kerstdiner doeken langs de eettafel waardoor gasten hun hoofd en handen moesten steken. Omdat kleding en andere sociale uitingen zo werden verborgen vielen sociale barrieres weg.

Een boek om op een andere manier naar eten te gaan kijken. En ondanks dat er geen recepten bij staan: sommige projecten kun je, met behulp van de handgeschreven tips door Marije Vogelenzang, wel degelijk thuis uitproberen.